Tag Archive for Leinsamen

koerner1

KÖRNERBROT

Mir hat das Buch von Günther Weber so gut gefallen, dass ich sofort meine erste Sauerteigkultur angesetzt habe. In seinen Rezepten verlässt er sich hauptsächlich auf Sauerteig und kommt daher mit sehr wenig Hefe aus. Die Vorteile des Sauerteigs gegenüber der Hefe sind ein besserer Geschmack und vor allem die längere Haltbarkeit und Frische des Brotes. Für das erste Sauerteigbrot… Read more →