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SCHWÄBISCHES BAUERNBROT

Mein allererstes selbstgebackenes Brot war ein Schwäbisches Bauernbrot. Deshalb beginne ich hier auch mit genau diesem Rezept. Das Beste an diesem Brot ist die lockere Krume und die wirklich kräftige Kruste. Die angegebenen Mengen ergeben etwa zwei bis drei kleinere Brote.   ZUTATEN 750 g Weizenmehl Type 1050 150g Dinkelmehl Type 630 100g Roggenmehl Type 1150 20 g Frischhefe 300… Read more →